Premières Vendanges

AOC : Jurançon sec	Prix propriété : 6.40€ TTC
Cépage : 100% Gros Manseng

Vendanges : Manuelles par tries successives généralement fin Septembre.

Vinification : Foulage puis pressurage lent vertical donnant des moûts très qualitatifs ne nécessitant pas de débourbage. Fermentation réalisée uniquement par les levures indigènes et bâtonnage régulier

Élevage : 12 mois en cuve sur lies fines

Production : 1200 bouteilles.

Dégustation : Ce vin exprime tout d’abord un nez puissant sur des notes d’agrumes et de fruits secs (abricot, figue). En bouche, son attaque est fraîche et nerveuse avec en finale de la rondeur couplée à des notes grillées (noisette).

Garde : moyenne (5 à 7 ans)

Accompagnement : A servir frais (10°C) en apéritif ou pour accompagner idéalement vos crustacés, poissons et fromages frais (chèvre,brebis).